الإهداءات


العودة   منتديات سفير الحب > المنتديات الأسريه > فن الطبخ - اطباق رئيسيه - أكلات - مقادير > مشروبات - عصائر - ايس كريم



Like Tree12Likes

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 06-23-2012, 01:34 AM   #1

سفير خيالي



على شان اخوانا واخواتنا الذين لم يتذوقو القهوه السعوديه الخفيفه

ابغي منكم كل شخص يقول لنا طريقة عمل القهوه السعوديه

انا من خلال بحثي بالنت وجدة هذه الطريقه واعجبتني نوعاء ماا ء

وهذي الطريقه اعجبتني

انا طريقتي غير وسهله واقسم بالله كل صاحباتي يطلبوا مني اسوي لهم القهوه دايم
الطريقه : هذي الكميه تملى الترمس حجم الوسط
6 اكواب مويه مغليه مسبقا وتضيفي عليها فنجال ونصف بن مطحون وتتركيها تغلي على النار حوالي ربع ساعه والنار هاديه
بعدين تطفي النار وتخليها تترسب وتصفي في ابريقها ممكن دقيقتين
تجيبي ترمس القهوه وتحطي نصف فنجان هيل مطحون بس مايكون ناعم لازم تخليه شوي مجروش يعني تحسيه مو ناعم اوكيه
بعدين اضيفي 1ملعقة اكل حليب سايل تبع الشاهي انا استخدم ابو قوس احسه مره طيب في الترمس على الهيل ولو حابه زعفران حطي بإصبعك شوي بس.. لكن مو ضروري
وخلاص صبي القهوه في الترمس بشويش عشان ماينزل الراسب في الترمس واتركيها بس شوي عشان يطلع طعم الهيل وتلذذي بالقهوه العربيه وبس


طبعا انا ابدا بطريقتي الخاصه






  رد مع اقتباس
قديم 06-23-2012, 01:55 AM   #2

مشرفة منتدى الطفل والاسرة


افتراضي

طريقه سهله وواضحه
تشكراات عصافير .. ما قصرت




  رد مع اقتباس
قديم 06-23-2012, 02:01 AM   #3

سفير خيالي


افتراضي

اول شي نحمس البن حتى يصبح اشقر بالشكل هذا ونتركه لين يبرد ثم نقوم بطحنه





ثم نحط بابريق القهوه 5 كاسات ماء ونخليها تفوح لما تفوح

ثم اضيف عليها ملعقتين كبار قهوه ونص ملعقة حليب بودره او شوي حليب سائل

او كافي ميت مبيض القهوه
وخليها تطبخ ربع ساعه على نار هادئه .....
وهذي صورة البريق الخاص بغلي القهوه ويسمى القمقوم


بعدين

نشيلها عن النار بعد ما تغلي

ونركنها علي جنب حتى تصفي تماما من الشوائب

بحيث كل الشواائب تنزل اسفل البريق


يعني بعد ربع ساعه تقريبا او عشرين دقيقه

نقوم بوضع مقدار نصف فنجان من الهيل المطحون في دله

ثم

نقوم بسكب القهوه المغليه علي الهيل

كما في الصوره




ثم نعيدها علي النار قليلا ونغليها بشكل بسيط جدا لين يقلب الهيل

وتضيف لها الزعفران الاحمر

ثم نركنها علي جنب حتى تنزل شواائب الهيل من جديد

ثم نقوم بتصفيتهااااااااااااااااا في ترمس

او دله اخرى

حتى يتم التخلص من شوائب الهيل



ملاحضه

المبيض او الحليب بامكانك تضيفه بعد الهيل او مع البن حسب الرغبه

وبالعافيه

تقدم مع التمر او الحلا




  رد مع اقتباس
قديم 06-23-2012, 02:44 AM   #4

كبار الشخصيات


افتراضي

حلوة وجميله للى اخد عليهاا

انا مقدرش اشربها ابداا

قهوتى تركى فقط

ميرسى عصاافير







  رد مع اقتباس
قديم 06-23-2012, 02:57 PM   #5

مشرفة فن الطبخ


افتراضي

رائع جد اخي الكريم : عصافير الغلا
شرح وافي وكافي وجميل جدا
وطرح رائع ..
متميز دوما كماعهدناك .. كل الشكر والتقدير والاحترام لك اخي الكريم,,

*الاولى سهله وبسيطه ..

بس الطريقه الثانيه .. هي الطريقه الصحيحه .. نفس الشيء الاولى صحيحه..
كلهم صح
بس الثانيه هي الاغلبيه الي يسوون مثلها .. بس طريقتك ماشاءالله .و فيها شيء مميز حمسة القهوه
الحين مو مثل اول النساء مو مثل حريم اول يحمسونها هم بانفسهم لا
يشترونها من برى جاهزه ومحموسه ..وهذا السبب الي يخلي القهوه
طعمها يختلف عن الي توها محموسه في البيت وعن الي برى فيه فرق كبير واختلاف حتى بالطعم
وفي كل شيء حتى الذوق يكون غير..
بالنسبه للمبيض كما تفضلت اخي الكريم ...
وفي ناس مايحطونها بس يكتفون بالاشياء الي ذكرتها.. دون المبيض
هي تكون على حسب الرغبه (رغبة الشخص)

*وحابه اضيف شيء :
طريقة اهل الجنوب .. يكتفون بس بالهيل والزنجبيل .. وفي شيء ثاني خاص فيهم يحطونه مع القهوه
يعني معروفه عندهم ويسمونها بهارات القهوه كل ناس ومسمااهم ..
انها للقهوه ويحطونها معاها بس مو شرط يعني
كل ناس وحسب طريقتهم
.. وفي ناس منهم لا بس يكتفون ب الهيل والزنجبيل
بالنسبه لأهل نجد والشمال .. الزعفران ..مع الهيل
اعتذر على الاإطاله بس حبيت اشارك واضيف شوي من معلوماتي ..
فاأنت اخي الكريم ماشااءلله كفيت ووفيت ..




  رد مع اقتباس
قديم 06-23-2012, 07:15 PM   #6

سفير خيالي


افتراضي

الست امل الحياه

اتمنى تذوقينها مع اطباق الحلا

وباذن الله راح تدعين لي

الف شكر علي حضورك السريع والراقي يا راقيه

تشكراتي وتقديراتي لك

[IMG]http://i3.makcdn.com/wp-*******/blogs.dir/120579/files//2009/04/073.gif[/IMG]




  رد مع اقتباس
قديم 06-23-2012, 07:26 PM   #7

سفير خيالي


افتراضي

الست رورو اليكس

ترى ما يمنع لو تجربينها مع قطع من البسبوسه بالقشطه بين العصر والمغرب

تشكراتي وتقديري لك




  رد مع اقتباس
قديم 06-23-2012, 07:29 PM   #8

سفير خيالي


افتراضي

الاخت الامل البعييييييييييييد

اعجبني ردك كثيرا

وقد اثريتي الموضوع بقوه في ردك

والحقيقه اثبتي بما لا يدع مجال للشك بانك انسانه خبيره في مذاق القهوه وخبيره في طريقة صنعهااااااااااااا

ولا اخفيك قد اعجبني تفاعلك مع الموضوع كثيرا وراقت لي اضافاتك المفيده

و انتي اتيتي بمعلووووووووووووووووووووومه كانت وما زالت غايبه عن الكثيرررررررررررررررر
وهي

ان البن اذا كان توه محموس ومطحون يكون له نكهه مره رائعه

عكس لما يكون مضى علي حمسه وطحنه فتره طويله فانه يفقد كثير من نكهته ومذاقه

تشكراتي وتقديري لك يا ختي العزيزه




  رد مع اقتباس
قديم 06-24-2012, 08:12 PM   #9

سفير خيالي


افتراضي

من يعزمنا علي فنجان قهوه مع طبق حلا من صنع دياته

<<<<<<<<<<مشتهي قهوه مع حلا




  رد مع اقتباس
قديم 06-24-2012, 09:45 PM   #10

آحس رٍوٍحےً " تبےً تطلع | من بعآدڪ♥
Icon 28r





يمـ يمـ يمـ
عن نفسي أمووووت فيهــــآا
لأني أصلآ من مواليد السعوديهـ الحبيبهـ رغمـ إني مصريهـ
وكنت أشربهــــآا من صغري
وأحبهـــآا مع الجرنفش
ههههههههه
ودلوقتي أنـــــآا مقيمهـ في الريــــــآاض
وطبعــــآا عمري مـــآأ أستغنى عن طعمهــــــآا
وكمـــآان بحب القهوهـ التركي
وبعملهـــــآا بوش ..{. بوجهـ .}.. تُحفهـ
وماننسى النسكــــآافيهـ
هههههه
موسوعهـ
>> أموت في كل انواع القهوات
وحتى مذكراتي بعنوان
×× فنجآان القهوهـ ××
/
تشكرآات عصــــآافير
ماآ قصرت





  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل البسبوسة السعوديه مشآعر ٵٴٳنسآن فن الطبخ - اطباق رئيسيه - أكلات - مقادير 8 05-26-2012 11:36 PM
السعوديه..من على الرمضا مشى حافي القدم يستاهلك. بنوووره المنتدى العام 6 09-25-2011 01:01 AM
طريقة اطعام حالات ذوي الاحتياجات الخاصه !! أمل الحياة ذوي الاحتياجات الخاصة 2 05-14-2011 11:49 PM
طريقة إبداعية لحفظ القرآن (1) طعم البيوت القران الكريم 5 04-22-2011 03:57 PM
Icon24 للجدد في البلاك بيري طريقة استخدام الجهاز وكيفية تفعيل بعض المميزات المهمه‏ Weers بلاك بيري - رمزيات بلاك بيري - خلفيات - Blackberry 9 01-19-2011 06:37 PM


الساعة الآن 02:29 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO
المواضيع والمشاركات تعبر عن راي الكاتب ولاتعبر عن راي الموقع
تصميم دكتور ويب سايت