monmon
11-15-2006, 10:40 PM
حساء الكالاماري على الطريقة الخليجيّة
http://www.gn4me.com/gn4me/content_img/cook128749.gif
مدة الطبخ:
15 دقيقة
المقادير: الوجبة تكفى 4-6 أفراد:
3 ملاعق كبيرة زيت طهي
300ج أو 2 حبة بصل متوسّطة الحجم، مفرومتان
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مبشور
3 فصوصّ ثوم، مسحوقة
2/1 كوب أو 35ج كزبرة خضراء، مفرومة
150ج أو 1 حبّة طماطم متوسّطة الحجم، مفرومة
2/1 1 ملعقة صغيرة كركم وبهارات عربية
1 قطعة حامض مجفّف
1 ك كالاماري مقطع إلى مكعبات صغيرة
6 كوب أو 1 1/2 لتر ماء
2 مكعب مرق الدجاج
1 رشة فلفل حار وفلفل أسود حسب المذاق
الطريقة:
ُيسخّن الزيت في مقلاة، ثم يُضاف البصل ويُطهى حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُضاف معجون الطماطم مع الزنجبيل، الثوم، الكزبرة، الطماطم، التوابل، الحامض المجفّف والكالاماري. يُطهى المزيج لمدّة 6 دقائق.
يُضاف الماء مع مرق الدجاج، ويُغلى المزيج ثم يُغطّى ويُترك على نار هادئة لمدّة 20 دقيقة.
يُتبّل الحساء بالفلفل الحار والفلفل الأسود ويُقدّم
http://www.gn4me.com/gn4me/content_img/cook128749.gif
مدة الطبخ:
15 دقيقة
المقادير: الوجبة تكفى 4-6 أفراد:
3 ملاعق كبيرة زيت طهي
300ج أو 2 حبة بصل متوسّطة الحجم، مفرومتان
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مبشور
3 فصوصّ ثوم، مسحوقة
2/1 كوب أو 35ج كزبرة خضراء، مفرومة
150ج أو 1 حبّة طماطم متوسّطة الحجم، مفرومة
2/1 1 ملعقة صغيرة كركم وبهارات عربية
1 قطعة حامض مجفّف
1 ك كالاماري مقطع إلى مكعبات صغيرة
6 كوب أو 1 1/2 لتر ماء
2 مكعب مرق الدجاج
1 رشة فلفل حار وفلفل أسود حسب المذاق
الطريقة:
ُيسخّن الزيت في مقلاة، ثم يُضاف البصل ويُطهى حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُضاف معجون الطماطم مع الزنجبيل، الثوم، الكزبرة، الطماطم، التوابل، الحامض المجفّف والكالاماري. يُطهى المزيج لمدّة 6 دقائق.
يُضاف الماء مع مرق الدجاج، ويُغلى المزيج ثم يُغطّى ويُترك على نار هادئة لمدّة 20 دقيقة.
يُتبّل الحساء بالفلفل الحار والفلفل الأسود ويُقدّم